河北省2007年下半年旅游与饭店会计自学考试大纲

　　第十章  旅游饭店经营业务的核算

　　一、学习目的和要求

　　通过本章的学习应当熟悉客房、餐饮、商品的账务处理，掌握客房、餐饮、商品的核算内容，了解客房、餐饮、商品的核算方法。

　　二、课程内容

　　第一节客房经营业务的核算

　　（一）客房营业收入的核算

　　（二）客房营业费用的核算

　　（三）饭店营业税金及附加

　　（四）客房部损益的核算

　　第二节餐饮经营业务的核算

　　（一）餐饮部门的特点

　　（二）餐饮营业收入的核算

　　（三）餐饮营业成本的核算

　　（四）餐饮营业税金及附加和损益的核算

　　第三节商品部经营业务的核算

　　（一）商品经营业务的核算

　　（二）商品购进的核算

　　（三）商品销售的核算

　　（四）商品营业成本的核算

　　（五）营业税金的核算

　　三、考核知识点与考核要求

　　（一）客房经营业务的核算

　　1.领会：（1）客房营业收入的入账时间。（2）客房营业收入的结算方式。

　　2.应用：（1）客房营业收入的核算。（2）客房营业费用的账务处理。（3）饭店营业税金及附加的账务处理。（4）客房部损益的核算。

　　（二）餐饮经营业务的核算

　　1.领会：（1）餐饮部门的特点。（2）餐饮收入管理的基本要求。（3）餐饮业制定价格的依据。

　　2.应用：（1）餐饮部收入的核算。（2）餐饮营业成本的核算。

　　（三）商品部经营业务的核算

　　1.领会：（1）商品经营业务的核算方法。（2）企业接收购进商品的方式。

　　2.应用：（1）商品购进的账务处理。（2）商品销售的核算。

　　第十一章 会计报表

　　一、学习目的和要求

　　通过本章的学习应当熟悉会计报表的内容，了解各种报表项目之间的勾稽关系，掌握基本报表和合并报表编制。

　　二、课程内容

　　第一节会计报表概述

　　（一）编制会计报表的目的

　　（二）会计报表的作用

　　（三）会计报表的分类

　　（四）编制会计报表的一般要求

　　第二节会计报表的编制

　　（一）资产负债表的编制

　　（二）损益表的编制

　　（三）现金流量表

　　第三节会计报表的附表及附注

　　（一）资产减值准备明细表

　　1.资产减值准备明细表的内容和结构。

　　2.资产减值准备明细表的编制方法。

　　（二）利润分配表

　　1.利润分配表的内容和结构。

　　2.利润分配表的编制方法。

　　（三）分部报表

　　（四）会计报表附注

　　（五）财务情况说明书

　　三、考核知识点与考核要求

　　（一）会计报表概述

　　1.识记：会计报表的概念。

　　2.领会：（1）会计报表的使用者包括哪些。（2）会计报表根据不同的需要，按照不同的标准分类。（3）编制会计报表的一般要求。

　　（二）会计报表的编制

　　1.识记：（1）资产负债表的概念。（2）损益表的概念。（3）现金流量表的概念。

　　2.领会：（1）资产负债表的格式。（2）损益表的格式。（3）现金流量表的作用。（4）现金流量表的基本格式。（5）现金流量表的编制原则。

　　3.应用：（1）资产负债表的编制。（2）损益表的编制。（3）现金流量表的编制。

　　（三）会计报表的附表及附注

　　1.识记：（1）资产减值准备明细表的概念。（2）利润分配表的概念。

　　2.领会：（1）资产减值准备明细表的内容和结构。（2）利润分配表的内容和结构。（3）分部报表的内容和结构。

　　第十二章 会计软件及其应用

　　一、学习目的和要求

　　通过本章的学习应当了解常用会计软件，熟悉会计软件应用，掌握会计软件选择。

　　二、课程内容

　　第一节会计软件简介

　　（一）会计软件的基本概念

　　（二）我国会计软件的历史与现状

　　（三）会计软件的一般结构

　　（四）常用会计软件

　　第二节会计软件的应用

　　（一）会计软件试运行前的准备

　　（二）会计软件的日常运行与维护

　　第三节正确选择会计软件

　　（一）合法性

　　（二）适应旅游企业财会业务的特点

　　（三）安全性

　　（四）正确性

　　（五）售后服务

　　（六）成本费用的考虑